連日來的降雨天氣

　　營造了潮濕的空氣氛圍

　　這樣的環境里

　　新鮮蘑菇紛紛拱出土

　　一派其樂融融的豐收景象

　　不少人也蠢蠢欲動準備去嘗個鮮

　　但是，美味的蘑菇也可能是

　　奪命的“利器”

　　目前，我國已報道的毒菌種類達400多種,云南省有200余種。

　　云南省常見野生毒菌及中毒類型

　　根據中毒癥狀和毒素的化學結構，毒菌大致分為：劇毒、有毒兩大類，劇毒菌種可造成急性肝損害型、急性腎衰竭型、橫紋肌溶解型中毒；有毒菌種可造成胃腸炎型、神經精神型、溶血型、光敏皮炎型、其他類型中毒。

　　今天，我們先介紹劇毒菌種造成急性肝損害型、急性腎衰竭型、橫紋肌溶解型等三種嚴重的中毒類型：

　　急性肝損害型

　　此型中毒絕大多數為鵝膏菌屬的劇毒種類所導致，潛伏期10—24小時，最長可達數日。初期表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀。部分患者可有一假愈期，1—2天后中毒癥狀消失，進入所謂的“假性痊愈期”。1—3天后，病情又突然惡化，出現肝、腦、心、腎等多臟器損害的表現或癥狀，但以肝臟損害最為嚴重,如出現肝臟腫大，黃疸,肝功能異常，廣泛性出血，肝昏迷，少尿、無尿，煩躁不安，甚至昏迷、抽風、休克等，病程長，病情復雜而兇險，病死率高達90%以上。部分患者可有精神癥狀。一般病程2-3周。

　　造成此型中毒的毒菌主要有：

　　致命鵝膏（白蘑菇、白羅傘）

　　黃蓋鵝膏（黃蘑菇）

　　灰花紋鵝膏

　　亞毒環柄菇

　　急性腎衰竭型

　　急性腎衰竭型中毒主要由鵝膏菌屬中的有毒種類引起，中毒特征表現為誤食后具有8-12小時的潛伏期，肝功能中度受損，主要表現為急性腎功能損害。

　　造成此型中毒的毒菌主要有：

　　擬卵蓋鵝膏

　　歐式鵝膏

　　橫紋肌溶解型

　　橫紋肌溶解型中毒由亞稀褶紅菇（俗名：火炭菌）引起。誤食后發病快，在1小時內出現癥狀。開始表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉癥狀，6-12小時出現全身乏力明顯，肌肉痙攣性疼痛，胸悶、心悸，呼吸急促困難，血尿或血紅蛋白尿，出現醬油色尿液。中毒嚴重者12小時即出現死亡。

　　造成此型中毒的毒菌主要有：

　　亞稀褶紅菇

　　以下知識定牢記：

　　1、哪些野生菌不能食用

　　一般而言，凡色彩鮮艷，有疙瘩、斑、溝裂、生泡、流漿，有菌環，菌托及呈奇形怪狀的野生菌均有不同程度的毒性成分。醫生建議，由于有毒菌的種類繁多，多數人難以辨認，因此，在選購野生菌的時候應該堅持只買認識的菌類的原則，以免誤食。

　　2、食用野生菌中毒的類型有哪些？

　　不同毒菌所含毒素不同，引起的中毒表現也不同，一般分為以下四類：

　　腸胃炎型：潛伏期10分鐘到五六個小時，表現為惡心、劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉等，病程短，治愈后一般良好。

　　神經精神型：潛伏期6-12小時。中毒癥狀除有胃腸炎外，還會有瞳孔縮小、唾液增多、興奮、幻覺等癥狀。

　　溶血型：潛伏期6-12小時。除有腸胃炎癥狀外，還有溶血表現，會出現貧血、肝腫大等癥狀。

　　肝腎損傷型：進食毒菌后10-30小時出現腸胃炎型表現，隨后出現肝、心、腎等多器官損害情況，以肝臟損傷最為嚴重，不及時治療，死亡率高。

　　3、食用野生菌中毒怎么辦？

　　1、立即撥打急救電話120；

　　2、在等待醫院救護時，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，然后用湯勺等硬質東西刺激其喉部，使其將胃里的東西吐出來，以減少毒素吸收；

　　3、患者可飲用糖水，利尿排毒；

　　4、對已經昏迷的患者不要強行向其口內灌水，防止窒息；

　　5、保留野生菌樣品供專業人員救治參考。

　　4、如何預防野生菌中毒？

　　1、不要食用自己不認識的野生菌；

　　2、不要吃過熟或幼小的野生菌；

　　3、不要幾種野生菌放在一起炒或煮，最好每次食用一種野生菌而且不要一次食用過多；

　　4、加工烹調方法要得當，要炒熟煮透；

　　5、吃菌子不要喝酒，有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應，生成毒素引起中毒。

　　民間毒蘑菇鑒別方法不靠譜！！

　　民間流傳著一些鑒別毒蘑菇的方法，究竟靠不靠譜？？那些致命的誤區有多少？

　　誤區一：顏色鮮艷的蘑菇有毒，顏色普通的蘑菇沒毒。

　　...裂皮鵝膏(劇毒）..............灰花紋鵝膏（劇毒）...........  亞稀褶紅菇(劇毒）...

　　事實上我國的一些劇毒蘑菇，如灰花紋鵝膏、亞稀褶紅菇都是灰色的，致命鵝膏、裂皮鵝膏都是純白色的。

　　誤區二：蘑菇跟大蒜、大米、銀器、瓷片等一起煮，顏色變黑有毒，未變顏色就無毒。

　　這種說法也是錯誤的，我國的一些劇毒蘑菇跟大蒜、大米一起煮，大蒜、大米的顏色并不變黑。

　　▲上圖為患者加工野生蘑菇時所拍。患者在加工野生蘑菇時放了大量大蒜，由于大蒜未變黑，患者認為可食，結果致一家6人全部中毒，其中2人死亡。(轉載自網絡）

　　誤區三：生蟲、生蛆的蘑菇無毒。

　　很多昆蟲、動物對毒素的吸收與作用與人是不一樣的。劇毒的鵝膏菌成熟爛掉后很容易生蟲，生蛆。甚至劇毒的鵝膏菌經口服喂養小白鼠，小鼠都不會死。

　　誤區四：受傷變色或者有分泌物的蘑菇有毒。

　　受傷變色或者有乳汁流出是很多科屬如牛肝菌科、紅菇科的一個特征，實際上，牛肝菌科和紅菇科的很多種類是可以食用的。故不能憑受傷變色或者有分泌物來判斷蘑菇是否有毒。

　　誤區五：長在潮濕處或家畜糞便上的蘑菇有毒，長在松樹下等清潔地方的蘑菇無毒。

　　蘑菇的有毒無毒與生長環境沒有關系，因為有毒蘑菇與其他蘑菇生長的環境是一樣的。

　　彌勒市中醫醫院提醒您：

　　不要自行采吃野生菌，

　　對路邊小攤上出售的來路不明的菌類

　　也不要購買、制作和食用，

　　盡量不食用沒吃過或不認識的野生菌！

　　急救電話：6699120

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