蒲公英  別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開后隨風飄到新的地方孕育新生命。

　　【性味】：苦甘，寒。

　　【歸經】：入肝、胃經。

　　【作用功效】：清熱解毒，消腫散結，利尿通淋。

　　【主治】：疔瘡腫毒，乳癰，瘰疬，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。

　　【禁忌】：陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用。

　　蒲公英有十分重要的藥用價值，具有清熱解毒、消炎、健胃、利尿、散結的功能，可冶療婦女乳痛水腫、咽炎、急性扁桃腺炎和其它熱毒諸癥。對感冒、淋病、黃疸及對肝功能失調引起的皮膚病有很好的療效。其煎劑對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌有很強的殺菌作用。

　　▲中藥飲片：蒲公英

　　食用方法

　　蒲公英常被中藥界譽為具有清熱解毒，抗感染作用的 "八大金剛"之一，其食用價值、醫藥價值、營養價值在《本草綱目》、《辭海》及歷代醫藥大典中都給予了極高的評價和肯定。

　　蒲公英玫瑰茶

　　蒲公英是具有很好的消炎作用的，且自古就是用來治療乳瘡的，也就是我們現在所說的乳腺炎，而玫瑰花性溫和，可調和蒲公英的涼性，理氣解郁，和血散瘀。治肝胃氣痛，新久風痹，吐血咯血，月經不調，赤白帶下，痢疾，乳癰，腫毒。兩者搭配最適宜女性用來預防乳腺疾病。

　　蒲公英龍須茶

　　玉米須又叫龍須，民間常用于藥茶藥膳中，作為治療糖尿病、高血壓的常用藥物。味甘、淡，性平。蒲公英也可以降糖，并且對糖尿病對肝功能產生的損傷有幫助！玉竹也是糖尿病人常用的食療，適用于糖尿病引起的口渴、口干、發熱煩躁等癥狀。

　　除了泡水喝，蒲公英還可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。

　　涼拌

　　拌前蒲公英用涼開水淋過再擠干水！

　　口味一：用蒜末，剁辣椒，加鹽，蠔油，香油，雞精調成汁跟蒲公英拌勻即可！

　　口味二：蒲公英切成小段，將鹽，蠔油，香油，雞精調成汁一起拌勻，撒熟芝麻即可！

　　炒食或蒸煮食

　　將蒲公英的嫩葉或花莖洗凈后即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、雞蛋、海鮮炒，勾上淀粉，味道就更佳了。

　　中藥文化-蒲公英的傳說

　　相傳在很久以前，有個十六歲的大姑娘患了乳癰，乳房又紅又腫，疼痛難忍。但她羞于開口，只好強忍著。這事被她母親知道了。封建社會，從未聽說過大姑娘會患乳癰，以為女兒做了什么見不得人的事。姑娘見母親懷疑自己的貞節，又羞又氣，更無臉見人，便橫下一條心，在夜晚偷偷逃出家園投河自盡。事有湊巧，當時河邊有一漁船，上有一個蒲姓老公和女兒小英正在月光下撒網捕魚。他們救起了姑娘，問清了投河的根由。第二天，小英按照父親的指點，從山上挖了一種小草，洗凈后搗爛成泥，敷在姑娘的乳癰上，不幾天就霍然而愈。以后，姑娘將這草帶回家園栽種。為了紀念漁家父女，便叫這種野草為蒲公英。